２０２４年５月より現在お問合せ、ご予約頂いているご新規様でしばらく対面レッスンをお休みさせて頂いております

※リピートの皆様は個別でご希望の内容をご連絡下さい

また、動画レッスンについては従来通りサポートと随時募集させて頂きます。

2025年4月5日

完全プライベートレッスンとなります。

maru-sweetsでは、ご自宅でも楽しく作って頂けるように、出来るだけ身近に手に入る材料と道具、シンプルなレシピ簡単と工程で出来るよう心掛けレッスンを行っております。

基本はグルテンフリー、プラントベースでのレッスンとなりますが、メニューによりプラントベース以外のレシピでのレッスンも開催しております。

受講2回目以降は、今後「楽しみたい」「お教室をしたい」「販売をしたい」など、その方の目的にあったレッスンメニューの提案やアドバイスなどさせて頂いております。

お菓子工房、カフェ勤務の経験よりお教室の他販売に関してもしっかりアドバイスさせて頂きます。

西鉄天神大牟田線『春日原』より徒歩約4分

鹿児島本線『春日』より徒歩約12分

※駐車場1台分あります

自宅となる為、場所詳細はご予約完了の方へ個別でお知らせしております。

※2023年3月まで神奈川県に住んでおり、4月より福岡県春日市で自宅お教室を再開しております。

月～金の平日で承っております。

プライベートレッスンとなりますので、ご希望日を数日お知らせください。締め切り日程は下記の通りになります

1日～15日のご予約締切➔前月15日締め切り

16日～月末のご予約締切➔前月の月末締め切り

レッスンお申込みの際は、必ず各レッスン規約のご確認をお願い致します。

アレルギーをお持ちの方は、自宅リビングでのレッスンとなる為、アレルギー症状を引き起こす可能性のあ食品の取り扱いがありますので、十分にお気をつけて下さい。

◆maru-sweetsライセンス付レッスン◆

◎米粉クッキー基礎（ライセンス付、無しの選択受講可能）
◎米粉クッキー応用レシピ（ライセンス付、無しの選択受講可能）
◎お砂糖を使わない米粉のお菓子とアイシング（ライセンス付）
◎からだに優しい米粉のタルト組み合わせ自由無限レシピ（ライセンス付、無しの選択受講可能）

◆動画レッスン◆

◎からだ想いの米粉のアイシングクッキー
◎米粉クッキー基礎編
◎お砂糖を使わない米粉のお菓子とアイシング①②通常のアイシングとは異なります
◎からだに優しい米粉のタルト　組み合わせ自由無限レシピ

遠方の方や、なかなか時間がとれない方、復習する方におススメです。

手元を大きくしっかり確認でき、自分のお好きな時間に視聴でき便利と人気のレッスンです。

講師が対面レッスン同様のデモストレーションの動画ですので初心者の方も動画を見ながら

一緒に作業を進める事もできます。

視聴期限もなく、受講後のサポートや、添削などは専用LINEで随時行っておりますので、ご安心下さい。

詳しくは、レッスン詳細をご確認下さい。

◆からだ想いの米粉の甜菜糖アイシングクッキー◆　

※自宅教室開校から身体にやさしいアイシングクッキーとして合成着色不使用でスタート！その後、全国でも数少ない白砂糖を使用しない『甜菜糖のビーンズアイシングクッキー』を2017年2月に完成レッスン開催しております

こちらは通常のロイヤルアイシングで作る様々な高度な技法を学ぶ内容のレッスンではなく食べる前提の、からだ想いの米粉の甜菜糖アイシングクッキーを材料から知り、楽しんで頂くレッスンとなります。

◎クッキー
グルテンフリー（米粉）で、卵、乳製品、白砂糖不使用のプラントベース（動物性不使用）
※ナッツフリーやカラフルクッキーも学べます

白砂糖、卵白を使わない甜菜糖のビーンズアイシングがメインとなり全レッスンこちらとなります。

※メインのクリームの他3種のクリームのレシピも学べます。通常の粉糖で作る卵白不使用のレシピも付くので

　特徴など学び、用途に合わせてクリームを選択してクッキーを作る事が出来るようになります。

◎着色
果物、野菜、ハーブ、竹炭、ココア、抹茶等の天然パウダーを使用（合成着色料不使用）

※企業様からの依頼の制作についてはご希望の着色料で制作しております

◆お砂糖を使わない米粉のお菓子とアイシングクッキー◆　

※受講後は、レッスン、販売ともに商用可能なライセンス付きのレッスンとなります

こちらのアイシングは通常のアイシングとは異なり、塗り絵感覚で作って頂けるアイシングです

①米粉のお菓子とワンちゃんお絵描きアイシング（犬も一緒に食べれる）　

愛犬のお祝いやプレゼント用によりワンちゃんが食べても安心なレシピとしています。

犬用おやつとして販売も可能です。販売に必要な届け方法や注意点などもテキストに入っています。

②米粉のお菓子とお祝いアイシング（お子様・砂糖控えたい方）

甘酒や果物などを甘味料とし砂糖を使わないレシピで米粉のお菓子とアイシングを学べます。

お祝いケーキと憧れの缶クッキーが作れます。

◆米粉（グルテンフリー）のお菓子◆

基本、米粉を主にグルテンフリー、白砂糖を使用せず、卵、乳製品などを使用しないプラントベースとなります。

◎米粉クッキー　基礎編（菓子用米粉・パン用米粉）

米粉の基礎レッスンは、ご自宅で楽しんで頂く「ライセンス無し」「ライセンス付き」となり選んで受講いただけます。「ライセンス付」受講後は、ご自身のお教室でもレッスン可能となります。応用編では、基礎で学んだ技術を生かして様々なお菓子が出来るようになる内容です。オリジナルのクッキー缶も作れるようになります。

また、普段パンを焼かれる方はパン用米粉のレシピを選択する事ができます。

◎米粉クッキー応用レシピ

基礎受講後のステップアップとして様々なテーマで色々な米粉クッキーが作る事ができます

又レシピ販売となりますので米粉クッキー基礎受講していない方もお気軽に購入できます

※米粉クッキー基礎受講（ライセンス付）を受講の方は特別価格でライセンス付で応用レシピ購入可能

◎米粉のタルト　からだに優しい米粉のタルト　組み合わせ自由無限レシピ
米粉のタルトレッスンは、ご自宅で楽しんで頂く「ライセンス無し」「ライセンス付き」となり選んで受講いただけます。「ライセンス付」受講後は、ご自身のお教室でもレッスン可能となります。

プラントベースとグルテンフリーが学べるレッスンです。

基本のタルトから、焼きっぱなし、空焼き、デコレーションのタルトの他、クリームはプラントベースと通常のクリームを学び絞り方も学び、アレンジの幅を広げられる内容のレッスンです。組み合わせ自由なので受講後はオリジナルタルトが出来るようになります。

各レッスン詳細は、下記よりご確認下さい。

可愛いケーキ・お菓子リクエストレッスン
プラントベースのお菓子の他、卵・乳製品を使う通常のケーキやお菓子はもちろん。リクエストに応じて、
デコレーション方法など、ご希望の内容をご提案致します。
お気軽にご相談下さい。レッスン料は、内容に応じて事前に打ち合わせて頂きます。

カフェなどコラボ企画、クリスマスなどの季節イベント
ご要望の内容の他、会場・対象年齢・人数、ご予算などによりメニュー内容を提案させて頂きます （基本的には、講師デモストレーションを見て頂き、一部製作、仕上げをして頂く形になります）
お気軽にお問合せ下さい

ケーキ・お菓子製作
撮影や観賞用としてのアイシングクッキーやデコレーションケーキ制作も承ります。
内容、ご予算等お気軽にご相談ください。
※他、アイシングクッキーのオーダーは友人、生徒様以外は、基本承っておりません。

maru-sweets

脇坂 良見（わきさか よしみ）

東京都のT.sweets.Labo（米粉、糀甘酒、塩麹など使用したお菓子工房）9年勤務、他カフェ企業様イベントの米粉sweetsレシピ開発、ケーキやアイシングクッキー制作など、旧姓からの愛称の「maru」としてフリーで活動させて頂いています。

友人の子供のアレルギーをきっかけに「おいしい・たのしい・からだにやさしい」をテーマに誰にでも食べて喜んでもらえる可愛い米粉のお菓子とアイシングクッキーの教室maru-sweetsを開講。2017年より全国でも数少ない「米粉の甜菜糖ビーンズアイシングクッキー」を考案。米粉で作る焼き菓子やアイシングクッキーをプラントベース(動物性不使用)でレッスンをしています。

◆2017年11月　GRACEFUL SWEETS SCHOOL　GLUTEN FREE EXPERIENCE　４FREE修了

◆2016年5月　アイシングクッキー Sugar Sugar ディプロマ取得

◆2015年3月　チャヤマクロビオテックスイーツディプロマ取得

◆2014年3月　辻口博啓SUPER SWEETS SCHOOL 自由が丘校スイーツ・マイスターコース修了　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆2010年3月　Wilton method Course1.2.3修了　　

◆2022年9月〜2023年3月

・Chacottバレエ衣装クッキー制作

・夏休みバレエ以上デザインコンテスト2022アイシングクッキー制作

◆ハナマルキ株式会社　イベント用ケーキ制作

◆シティリビング横浜　2015年3月号　20周年記念号表紙デコレーションケーキ制作

◆シティリビング横浜　2015年10月号　表紙ハロウィンアイシングクッキー制作

2022年～2023年3月　

Chacott代官山　衣装アイシングクッキー制作

夏休みバレエ衣装デザインコンテスト2022のアイシングクッキー（チュチュ）制作をさせて頂きました